Популярний горіх виявився смертельно отруйним в сирому вигляді

Більшість горіхів люди їдять не в сирому вигляді. У магазинах ласощі продаються зазвичай вже в термічно обробленому вигляді. Це неспроста – певний горіх виявився небезпечним, якщо вживається сирим.

Необроблений кеш’ю містить органічний маслянистий токсин урушіол. Це отруйна речовина здатна викликати на шкірі серйозні висипання, а якщо у людини є алергія до нього, то сирий горіх може привести до смерті.

Однак в такому вигляді кеш’ю знайти складно – для цього доведеться відправитися в тропіки і знайти відповідне дерево. На експорт горіхи йдуть без шкірки, вона видаляється за допомогою нагрівання, і разом з цим виводиться урушіол.