Українська кухня фантастична: готуємо сальники, від яких ви будете у захваті

Історія цієї української страви походить з центральних регіонів України. Її часто готували до святкового застілля, коли гостей потрібно було почастувати чимось особливо смачним.

Рецепт сальників

Час: 1 година 20 хвилин

Порцій: 8

Інгредієнти:

– 600 грамів свинячого сальника;

– 300 грамів свинини;

– 1 кілограм яловичої печінки;

– 1 склянка гречаної крупи;

– 1 цибулина;

– сіль та перець до смаку.

Приготування:

1. Сальник відмочуємо у холодній воді, промиваємо та нарізаємо квадратиками по 10 сантиметрів.

2. Гречку варимо до готовності.

3. Цибулю обсмажуємо до готовності.

4. Печінку перемелюємо з м'ясом. З'єднуємо з охолодженими гречкою та цибулею, солимо, перчимо і добре перемішуємо.

5. У квадратика сальника кладемо фарш, загортаємо як голубці та викладаємо на деко.

6. Ставимо у розігріту до 180 градусів на 15 хвилин, потім зменшуємо вогонь та готуємо ще 15 хвилин.

Смачного!