Улюблена страва козаків: готуємо куліш зі шкварками за автентичним рецептом

Куліш – давня українська страва. Її смак не можна сплутати ні з чим.

Спробуйте приготувати куліш на вечерю. З цим покроковим рецептом він вдасться просто неймовірним.

Козацький куліш

• Час: 2 години

• Порцій: 6

Інгредієнти:

– 220 грамів пшона;

– 3 картоплини;

– 80 грамів сала;

– 2 цибулини;

– 3 літри води;

– 2 лаврові листки;

– зелень, сіль, перець до смаку.

Приготування:

1. Пшоно помийте та залийте окропом на 30 хвилин. Потім знову промийте холодною водою до прозорості.

2. Дрібно наріжте сало, почистьте та наріжте кубиками картоплю і цибулю.

3. Обсмажте сало на добре розігрітій пательні, далі додайте цибулю і смажте до золотистості.

4. У каструлі нагрійте воду, додайте засмажку, картоплю і пшоно.

5. Після закипання, зменште вогонь, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і залиште варитися до повної готовності.

6. Подавайте готовий куліш гарячим із зеленню.